حلوى رمضانية مميزة تعرفى على طريقة عمل قطايف في رمضان بالمكسرات والشربات

مع اقتراب شهر رمضان، تزداد أسعار الحلويات، مما يجعل ربات المنازل يبحثن عن بدائل اقتصادية وصحية لإعداد هذه الحلويات بأنفسهن في المنزل. وتعتبر القطايف من أشهى وأشهر الحلويات التي تُحضّر في هذا الشهر الفضيل تحتل القطايف مكانة خاصة في قلوبنا كواحدة من الحلويات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها إنها ليست فقط متعة للحواس، بل تعد أيضًا بمثابة جسر يربطنا بالتقاليد العريقة واللحظات العائلية الثمينة.

طريقة  القطايف بالمكسرات

  • ½ كيلو قطايف جاهزة للحشو.
  • كوب من المكسرات المجروشة (لوز، بندق، عين جمل، زبيب، جوز هند مبشور) للحشوة.
  • ملعقة كبيرة سكر لإضافة لمسة حلاوة.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للنكهة.
  • كوب شربات (قطر) لتحلية القطايف.
  • كوب قشدة حلويات أو نوتيلا للحشوة الإضافية.
  • كوب من الكريمة المخفوقة وفستق مجروش، أو رمان، أو مانجو للتزيين.

خطوات التحضير

  • في وعاء، امزج المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة المطحونة.
  • افتح جيب القطايف بلطف واملأه بمزيج المكسرات، ثم أضف قليلاً من القشدة أو النوتيلا إذا رغبت اغلق القطايف بإحكام عبر ضغط الأطراف معًا.
  • يمكنك إما قلي القطايف في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، أو شويها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحصل على لون ذهبي.
  • بعد الطهي، اسق القطايف بالشربات البارد لإضافة الحلاوة واللمعان تأكد من أن القطايف ساخنة لضمان امتصاص الشربات جيدًا.
  • قبل التقديم مباشرة، زين القطايف بالكريمة المخفوقة ورشة من الفستق المجروش أو حبات الرمان أو قطع المانجو لإضافة طابع زاهي ونكهات متنوعة.

أسرار تحضير قطايف رمضان بالمكسرات

شهر رمضان هو زمن العطاء والفرح، وما يضفي عليه البهجة أكثر هو تلك اللحظات التي نجتمع فيها حول مائدة الإفطار لنتشارك الطعام والذكريات ومن بين العديد من الأطباق التي تزين هذه المائدة، تبرز القطايف كنجمة لا تغيب في سماء الحلويات الرمضانية.

الطريقة الأولى قطايف محشوة بالمكسرات والقشدة

  • امزج في وعاء كمية من المكسرات المختارة مع السكر والقرفة لإضافة نكهة عميقة للحشوة.
  • إضافة القشدة الحلويات أو النوتيلا إلى المكسرات يعطي طبقة إضافية من الدسم والحلاوة.
  • ضع الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف، ثم اضغط على الأطراف جيدًا لتغلق بشكل نصف دائرة.
  • قلِ القطايف في زيت غزير وساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من كلا الجهتين.
  • غمر القطايف الساخنة في الشربات البارد لمدة قصيرة، ثم صفيها جيدًا قبل تقديمها.

الطريقة الثانية قطايف مقلية محشوة بالكريمة

  • بدلًا من حشو القطايف قبل القلي، قم بقليها مغلقة من جانب واحد فقط حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد أن تبرد القطايف قليلًا، حشو الجزء المفتوح بالكريمة المخفوقة ثم أضف الفستق المجروش، أو حبات الرمان، أو قطع المانجو على الوجه لإضافة نكهة ولون.
  • غمر القطايف في الشربات قبل الحشو يمكن أن يكون خيارًا لمن يفضلونها أكثر حلاوة ولمعانًا، ولكن يمكن تخطي هذه الخطوة إذا كانت الحشوة كافية لتحلية القطايف.